Játrové krokety
35 dkg drůbežích jater, 3 syrové brambory, 1 vejce, houska namočená v mléce, bylinky, sůl a mandle.
Umeleme játra, přidáme nastrouhané brambory, vejce, namočenou housku, nasekané mladé kopřivy nebo jiné bylinky a osolíme. Dobře promícháme a necháme vychladit. Vytvoříme krokety, obalíme v hladké mouce, vejci a strouhance s nasekanými mandlemi a usmažíme. Jako přílohu podáváme brambory uvařené ve slupce. Ty pak oloupeme a rozšťoucháme a zamícháme s osmaženou cibulkou a osolíme.