Knedlíky bramborové slaninové
75 dkg brambor, 10 dkg hrubé mouky, 15 dkg uzené slaniny, 10 dkg uzeného bůčku, 4 žemle, 3 vejce, 1 cibule, mouka, cukr, ocet a sádlo.
Slaninu a uzený bůček nakrájíme na kostičky, na pánvi necháme slaninu zesklovatět, přidáme na kostičky nakrájené žemle, pak přidáme nastrouhané vařené brambory, mouku, sůl, promícháme a vypracujeme těsto, z kterého tvoříme menší knedlíčky, které vaříme asi 10 minut. Uvařené roztrhneme a podáváme s dušeným sladkým nebo kyselým zelím, nebo s usmaženou strouhankou a se salátem