ZÁVITKY V RAJSKÉ OMÁČCE
Naklepeme 4 hovězí plátky (mohou být i vepřové), osolíme. Na každý položíme kousek libového párku a svineme. Sepneme, obalíme v hladké mouce a s nakrájenou cibulí osmahneme na tuku. Podlijeme zeleninovým vývarem z kostky a dusíme. Měkké maso vyjmeme, do vývaru dáme máslovou jíšku, rajský protlak, špetku mleté skořice a tymiánu. Přidáme bobkový list, 3 kuličky pepře, lžíci rybízové marmelády a strouhaného perníku. Povaříme, ochutíme citrónovou šťávou a přecedíme. Zjemníme zakysanou smetanou a podáváme s houskovým knedlíkem.