KRÁLÍK NA HOUBÁCH
1 králičí hřbet, 300 g nakrájených hub (nebo žampionů), 2 cibule. Na tuku opečeme maso ze všech stran, přidáme nakrájenou cibuli, houby, zaprášíme 2 lžícemi polohrubé mouky a promícháme. Podlijeme 2 dl vývaru, 4 lžícemi bílého vína, osolíme, opepříme a dusíme asi 25 minut. Měkké maso vyjmeme, do šťávy zamícháme 3 lžíce zakysané smetany, dochutíme citrónovou šťávou a chvíli povaříme. Vložíme maso, prohřejeme a okořeníme nasekanou zelenou petrželkou.