PIKANTNÍ KRÁLIČÍ HŘBET
21. 3. 2012
Králičí hřbet a zadní nohy nasolíme, protáhneme slaninou a na oleji lehce opečeme. Přidáme drobně nakrájenou mrkev, petržel, celer, houby (namočené nebo čerstvé), několik kuliček nového koření, jalovce, posypeme trochou kmínu, tymiánu a dáme do trouby. Během pečení podlijeme 1–2 dl bílého vína a upečeme do zlatova. Maso i koření vyjmeme, šťávu zahustíme smetanou rozmíchanou s trochou škrobové moučky. Podáváme s opečenými brambory.