Karbanátky na pivě
60 dkg mletého vepř. masa, 2 žemle, mléko, 5 dkg uzeného masa, 2 vejce, citrónovou kůru, sůl, pepř, 1/4 l světlého piva, strouhanka, tuk na smažení.
Maso spojíme s houskou namočenou v mléce, přidáme nakrájené uzené maso, vejce, koření a podle potřeby strouhanku. Ze směsi tvoříme ploché menší karbanátky, které na tuku po obou stranách opečeme. Zbylý tuk podlijeme pivem, vložíme karbanátky a šťávu vydusíme. Při dušení přeléváme karbanátky šťávou a obracíme je. Podáváme s bramborovou kaší a s okurkovým salátem