Brokolice s omáčkou
1-2 brokolice (800 g). Na omáčku: 1lžíce másla, 1 vrchovatá Ižíce hladké mouky, ½ I mléka, sůl, pepř, muškátový oříšek, 1 žloutek, 1 dl smetany, 2 Ižíce šlehačky a 2 Ižíce strouhaného parmazánu.
Z másla a mouky umícháme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem, osolíme, okořeníme a 20 minut vaříme. Žloutek rozmícháme ve smetaně, vmícháme do omáčky a provaříme, přisypeme parmazán a za stálého míchání jej necháme rozpustit. Nakonec přidáme šlehačku. Omáčku podáváme s teplou brokolicí uvařenou doměkka ve slané vodě